Rouge de schiste - 2019

Gamme

Assemblages

Appellation

AOC Anjou Brissac

Millésime

2019

Géologie

Roche de schiste gris verdâtre et altération de schiste vert à pourpré.

Encépagement

Cabernet franc, cabernet sauvignon.

Mode de culture

La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels.

Vinification

Léger pressurage, macération courte, pour partie en grappe entière, élevage de 30 mois partiellement en barrique, non filtré. Faible niveau de soufre pour respecter le fruit.

Analyse

Sulfites : total 44 mg/L
Alcool : 13,5%

Commentaires de dégustation

Chez Terra Vita Vinum, « nous cultivons la vigne dans le respect de la biodiversité et mettons tout en oeuvre pour élaborer des vins de terroir avec la plus grande transparence pour livrer des émotions uniques ». Rappelons à cette occasion que nos vins sont au plus près de ce que la nature nous livre. Chaque cuvée est donc une oeuvre unique, jamais réalisée auparavant, et qui ne le sera jamais plus.

L'esprit de cette cuvée était de réaliser un Anjou Brissac, d'un nouveau style, pour célébrer la nouvelle dénomination de l'appellation !
Le nez laisse imaginer des cabernets franc et sauvignon mûrs à point. En bouche, on apprécie les tanins souples et un bel équilibre. Après les notes très marquées de fruits rouges et noirs, la finale procure une réelle sensation de fraîcheur.

Conseils

Servir à 13°C pour déguster entre 16 et 17°C.
Garde  : longue

Indice de sucrosité à Sec

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