Rouge "bien élevé" - 2019
Gamme
Rock & schisteAppellation
Vin de France
Millésime
2019Géologie
Roche de schiste gris verdâtre et altération de schiste vert à pourpré.Encépagement
Cabernet franc 65% et cabernet sauvignon 35%.Mode de culture
La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels.Vinification
Macération pour partie en grappe entière, élevage long de 22 mois environ en barrique bourguignonne et en amphore italienne, non filtré.Commentaires de dégustation
L’esprit de cette cuvée, est de réaliser un élevage long dans de nouveaux contenants (barriques de bois noble et jarre de terre cuite) pour élaborer un grand rouge de Loire.
Notre grain de folie (rouge) de l’année !
Le nez est très riche de fruits. Les tanins, bien fondus par la précision de l'élevage long, se conjuguent avec les fruits noirs et une réelle fraîcheur en finale.
Commercialisation prévue : octobre 2021
Conseils
Nos accords préférés : sur une viande rouge ou du gibier.
Un carafage pourra s'avérer pertinent les deux premières années.
Servir à 13°C pour déguster entre 16 et 17°C.
Garde : 8 ans et plus.
Contact
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au 02 41 78 72 13
ou par email : bienvenue@terravitavinum.fr
Vous pouvez nous rendre visite
Terra Vita Vinum
Chauvigné, route de Denée
49610 Mozé-sur-Louet
Dégustation et vente au domaine
du lundi au vendredi
9h - 12h et 14h30 - 18h30
Ouverture exceptionnelle
les jeudi 24 et 31 décembre de 9h-14h
le samedi
9h - 12h et 14h30 - 18h30
Ouverture exceptionnelle
Samedi 19 décembre 10h - 19h
Dimanche 20 décembre 10h - 13h
Fermeture les vendredis 25 décembre et 1er janvier
et exceptionnellement le samedi 2 janvier 2021
