L’esprit de cette cuvée, est de réaliser un élevage long dans de nouveaux contenants (barriques de bois noble et jarre de terre cuite) pour élaborer un grand rouge de Loire.
Notre grain de folie (rouge) de l’année !
Le nez est très riche de fruits. Les tanins, bien fondus par la précision de l'élevage long, se conjuguent avec les fruits noirs et une réelle fraîcheur en finale.
Commercialisation prévue : octobre 2022
Nos accords préférés : sur une viande rouge ou du gibier.
Un carafage pourra s'avérer pertinent les deux premières années.
Servir à 13°C pour déguster entre 16 et 17°C.
Garde : 8 ans et plus.