Gamme
AssemblagesAppellation
Vin de France
Millésime
2021Géologie
Schistes de l'Anjou noir avec un zeste de quartzEncépagement
Gamay avec un zeste de groslotMode de culture
La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels. Certification biodynamie Demeter.Vinification
Jus de raisin fermenté naturellement, sans levurage, non filtré, non collé. Faible niveau de sulfites pour respecter le fruit (20 mg seulement à la mise).Analyse
Sulfites : Total 38 mg/L (normes EU < 200 mg/L ; vin bio < 150 mg/L ; vin Demeter < 90 mg/L)
Alcool : 13,66% vol
Sucres résiduels : 0,60 g/L
Commentaires de dégustation
L'esprit de cette cuvée est de réaliser un vrai rosé de caractère qui sort des sentiers battus.
Le nez est vif et laisse imaginer une belle corbeille de fruits rouges.
La bouche développe une belle vivacité pour terminer sur une fraicheur minérale et épicée.
Conseils
Nos accords préférés : seul entre copains/copines, sur un caviar d’aubergines ou bien encore des poissons de caractère (rouget, daurade...).
Servir entre 7 et 9°C. pour déguster entre 11 et 13°C.
Garde : sur sa jeunesse.
Contact
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au 02 41 78 72 13
ou par email : bienvenue@terravitavinum.fr
Vous pouvez nous rendre visite
Terra Vita Vinum
Chauvigné, route de Denée
49610 Mozé-sur-Louet
Dégustation et vente au domaine
du lundi au vendredi
9h - 12h et 14h30 - 18h30
le samedi
9h - 12h et 14h30 - 18h30
Exceptionnellement fermé les 11 et 12 novembre 2022
