Sulfites : Total 38 mg/L (normes EU < 200 mg/L ; vin bio < 150 mg/L ; vin Demeter < 90 mg/L)
Alcool : 13,66% vol
Sucres résiduels : 0,60 g/L
L'esprit de cette cuvée est de réaliser un vrai rosé de caractère qui sort des sentiers battus.
Le nez est vif et laisse imaginer une belle corbeille de fruits rouges.
La bouche développe une belle vivacité pour terminer sur une fraicheur minérale et épicée.
Nos accords préférés : seul entre copains/copines, sur un caviar d’aubergines ou bien encore des poissons de caractère (rouget, daurade...).
Servir entre 7 et 9°C. pour déguster entre 11 et 13°C.
Garde : sur sa jeunesse.