Sulfites : Total 38 mg/L (normes EU < 200 mg/L ; vin bio < 150 mg/L ; vin Demeter < 90 mg/L)
Alcool : 13,66% vol
Sucres résiduels : 0,60 g/L
Le nez est vif et laisse imaginer une belle corbeille de fruits rouges.
La bouche développe une belle vivacité pour terminer sur une fraicheur minérale et épicée.
Nos accords préférés : seul entre copains/copines, sur un caviar d’aubergines ou bien encore des poissons de caractère (rouget, daurade...).
Servir entre 7 et 9°C. pour déguster entre 11 et 13°C.
Garde : sur sa jeunesse.