Terre de 3 rosé - 2021

Gamme

Assemblages

Appellation

Vin de France

Millésime

2021

Géologie

Schistes de l'Anjou noir avec un zeste de quartz

Encépagement

Gamay avec un zeste de groslot

Mode de culture

La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels. Certification biodynamie Demeter.

Vinification

Jus de raisin fermenté naturellement, sans levurage, non filtré, non collé. Faible niveau de sulfites pour respecter le fruit (20 mg seulement à la mise).

Analyse

Sulfites : Total 38 mg/L (normes EU < 200 mg/L ; vin bio < 150 mg/L ; vin Demeter < 90 mg/L)
Alcool : 13,66% vol
Sucres résiduels : 0,60 g/L

Commentaires de dégustation

Le nez est vif et laisse imaginer une belle corbeille de fruits rouges.
La bouche développe une belle vivacité pour terminer sur une fraicheur minérale et épicée.

Conseils

Nos accords préférés : seul entre copains/copines, sur un caviar d’aubergines ou bien encore des poissons de caractère (rouget, daurade...).
Servir entre 7 et 9°C. pour déguster entre 11 et 13°C.
Garde : sur sa jeunesse.

Indice de sucrosité à Sec

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le samedi 13 août 2022