Ronceray - 2022

Gamme

Parcellaires

Appellation

Anjou gamay

Millésime

2022

Géologie

Schiste gris, vert, rouille, parfois violacé, à filons de quartz.

Encépagement

Jus de gamay fermenté issu d'une vendange manuelle (plateau 1 rang de 8 kg seulement).

Mode de culture

La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels.

Vinification

Cette cuvée est le fruit d’une macération en grappe entière. 10 mg/L de sulfites ajoutés pendant l’élevage et 10 mg/L à la mise. Elevage de 12 mois en oeuf béton, barrique et amphore.

Analyse

Sulfites : total 52 mg/L
Alcool : 12,5%.

Commentaires de dégustation

Chez Terra Vita Vinum, « nous cultivons la vigne dans le respect de la biodiversité et mettons tout en œuvre pour élaborer des vins de terroir avec la plus grande transparence pour livrer des
émotions uniques ».
Rappelons à cette occasion que nos vins sont au plus près de ce que la nature nous livre. Chaque cuvée est donc une œuvre unique, jamais réalisée auparavant, et qui
ne le sera jamais plus.

Tout simplement un gamay vivifiant. Le nez est sur le fruit et les épices, le toucher de bouche est soyeux et la finale minérale.

Conseils

Servir à 12°C. pour déguster entre 15 et 16°C.
Garde : 8 ans et plus.

Indice de sucrosité à Sec

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