Le pied de cuve de la cuvée de macération de blanc commence à pétiller pour notre plus grand plaisir !

Le pied de cuve de la cuvée de macération de blanc commence à pétiller pour notre plus grand plaisir !

C'est toujours une émotion de voir le démarrage d'un pied de cuve, la base d'une fermentation spontanée réussie avec des levures indigènes !

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(25 décembre 2020 et 1er janvier 2021)