Gamme
ParcellairesAppellation
AOC Coteaux de l'Aubance
Millésime
2015Géologie
Schistes de l'Anjou noir, vert gris, parfois pourpré.Encépagement
Chenin.Mode de culture
La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels.Vinification
La fermentation partielle a permis de conserver des sucres résiduels naturels, élevage de 18 mois, pour partie en barrique.Analyse
Soufre : total = 85 mg/L (normes EU < 200 mg/L ; vins bio < 170 mg/L)
Alcool : 11,8% vol
Sucre : 82,9 g/L
Commentaires de dégustation
Les tries successives et le terroir donnent une cuvée de chenin très expressive, toute en finesse et élégance, avec beaucoup de subtilité dans les arômes de pêches et d'agrumes.
Conseils
Nos accords préférés : à l'apéritif sur des gougères à la fourme, au fromage sur des pâtes persillées mais aussi au dessert sur un carpaccio d'ananas.
Servir à 7-8 °C. pour déguster entre 10-12°C.
Garde : 10 ans et plus.
Contact
Vous pouvez nous contacter
au 02 41 78 72 13
ou par email : bienvenue@terravitavinum.fr
Vous pouvez nous rendre visite
Terra Vita Vinum
Chauvigné, route de Denée
49610 Mozé-sur-Louet
Dégustation et vente au domaine
du lundi au vendredi
9h - 12h et 14h30 - 18h30
Ouverture exceptionnelle
les jeudi 24 et 31 décembre de 9h-14h
le samedi
9h - 12h et 14h30 - 18h30
Ouverture exceptionnelle
Samedi 19 décembre 10h - 19h
Dimanche 20 décembre 10h - 13h
Fermeture les vendredis 25 décembre et 1er janvier
et exceptionnellement le samedi 2 janvier 2021
