Soufre : total = 85 mg/L (normes EU : 200 mg/L ; vins bio : 170 mg/L)
Alcool : 11,8% vol
Sucre : 82,9 g/L
Les tries successives et le terroir donnent une cuvée de chenin très expressive, toute en finesse et élégance, avec beaucoup de subtilité dans les arômes de pêches et d'agrumes.
Nos accords préférés : à l'apéritif sur des gougères à la fourme, au fromage sur des pâtes persillées mais aussi au dessert sur un carpaccio d'ananas.
Servir à 7-8 °C. pour déguster entre 10-12°C.
Garde : 10 ans et plus.