Gamme
AssemblagesAppellation
AOC Anjou blanc
Millésime
2018Géologie
Schiste vert-gris, parfois pourpré, rhyolites volcaniques et schiste gréseux vert.Encépagement
Chenin.Mode de culture
La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels.Vinification
Fermentation et élevage sur lie fine pendant 12 mois en cuve inox.Analyse
Soufre : total 55 mg/L (normes EU < 200 mg/L et vin bio < 150 mg/L)
Alcool : 13,86% vol
Sucres résiduels : 0.8 g/L
Commentaires de dégustation
L'esprit de cette cuvée est d'assembler 3 terroirs différents (Rogeries, Grand Vau et clos des Gabouchons) pour délivrer une expression minérale originale. Les différents schistes et la roche volcanique se marient parfaitement et stimulent le chenin pour nous livrer un nez riche et complexe.
La bouche est gourmande avec une finale très tonique !
Conseils
Nos accords préférés : sur l’iode bien sûr mais sur une terrine de lapin aussi, une rillette ou bien encore des blancs de poulets marinés.
Servir à 10°C. pour déguster entre 13 et 14°C.
Garde : 3 à 5 ans, à boire sur la jeunesse.
Contact
Vous pouvez nous contacter
au 02 41 78 72 13
ou par email : bienvenue@terravitavinum.fr
Vous pouvez nous rendre visite
Terra Vita Vinum
Chauvigné, route de Denée
49610 Mozé-sur-Louet
Dégustation et vente au domaine
du lundi au vendredi
9h - 12h et 14h30 - 18h30
Ouverture exceptionnelle
les jeudi 24 et 31 décembre de 9h-14h
le samedi
9h - 12h et 14h30 - 18h30
Ouverture exceptionnelle
Samedi 19 décembre 10h - 19h
Dimanche 20 décembre 10h - 13h
Fermeture les vendredis 25 décembre et 1er janvier
et exceptionnellement le samedi 2 janvier 2021
