Assemblages
Appellation
AOC Coteaux de l'AubanceMillésime
2018Géologie
Schistes de l'Anjou noirEncépagement
CheninMode de culture
Les sols sont labourés et naturellement enherbés. Les vignes sont protégées par des préparations à base de plantes naturelles.Vinification
La fermentation partielle a permis de conserver des sucres résiduels, élevage de 12 mois.Analyse
Soufre : libre < 10 mg/L, total < 53 mg/L
Alcool : 13,0% vol
Acidité totale : 3,03 g/L
Sucre : 63,6 g/L
Commentaires de dégustation
La sélection de ce chenin, récolté tardivement sur les coteaux, se fait par tries successives. Ce vin est naturellement liquoreux, mais le cépage et le terroir lui apportent beaucoup d'élégance et de fraîcheur.
Commercialisation prévue : décembre 2019
Conseils
Garde : 10 ans et plus.
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Terra Vita Vinum
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le samedi
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