Assemblages

Appellation

AOC Coteaux de l'Aubance

Millésime

2015

Géologie

Schistes de l'Anjou noir, vert gris, parfois pourpré.

Encépagement

Chenin.

Mode de culture

Les sols sont labourés et naturellement enherbés.

Vinification

Fermentation et élevage de 15 à 18 mois.

Analyse

Soufre  : libre < 10 mg/L, total < 94 mg/L
Alcool : 13,7% vol
Acidité totale : 5,19 g/L
Sucre : 95,5 g/L

Commentaires de dégustation

Récolté en vendanges tardives sur les deux plus grands terroirs du domaine, sa toute petite production se fait par tries sélectives de grande rigueur. Cette cuvée n'existe que dans les beaux millésimes.

Conseils

Garde  : 10 ans et plus.

Indice de sucrosité à Liquoreux

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Terra Vita Vinum
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