Large Soif rosé - 2020

Gamme

Large soif

Appellation

Vin de France

Millésime

2020

Géologie

Schistes de l'Anjou noir avec un zeste de quartz

Encépagement

Gamay, Groslot

Mode de culture

La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels. Certification biodynamie Demeter.

Vinification

Pressurage direct, fermentation (levures indigènes) et élevage en cuve inox. Faible niveau de sulfite pour respecter le fruit. Certification Demeter.

Analyse

Sulfites : Total 34 mg/L (normes EU : 200 mg/L ; vin bio : 150 mg/L ; vin Demeter : 90 mg/L)
Alcool : 12,69% vol
Sucres résiduels : 3,9 g/L

Commentaires de dégustation

Le nez est vif et laisse imaginer une belle corbeille de fruits rouges.
La bouche est dynamique et développe une palette d'agrumes pour terminer sur une belle fraîcheur épicée.

Commercialisation prévue : mars 2021

Conseils

Nos accords préférés : seul entre copains/copines, mais aussi sur un caviar d'aubergines, un fromage frais à l'ail et aux fines herbes ou bien encore une salade de crudité.
Servir entre 8 et 10°C.
Garde : sur sa jeunesse.

Indice de sucrosité à Sec tendre

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