Large Soif - 2019

Gamme

Large soif

Appellation

AOC Anjou blanc

Millésime

2019

Géologie

Schistes de l'Anjou noir.

Encépagement

Chenin 80%, Chardonnay 20%.

Mode de culture

La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels.

Vinification

Fermentation et élevage de 6 mois en cuve inox.

Analyse

Soufre : total 62 mg/L (libre 24 mg/L)
Alcool : 13,19% vol
Sucre : 4.4 g/L

Commentaires de dégustation

Notre fameux Chauvigné change de nom, et pour cause : la parcelle est maintenant plantée de cépages rouges !
Large Soif est une expression de Paul Bocuse à qui nous rendons hommage.
La gourmandise est au rendez-vous pour un vrai vin de copain !

Conseils

Nos accords préférés : seul entre copains/copines, mais aussi sur une tête de veau, une andouillette…
Servir à 10°C. pour déguster entre 12 et 14°C.
Garde : sur le millésime.

Indice de sucrosité à Sec tendre

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