Infusions - 2021
Gamme
AssemblagesAppellation
Vin de France
Millésime
2021Géologie
Roche de schiste gris verdâtre et altération de schiste vert à pourpré.Encépagement
55% cabernet franc, 25% grolleau, 10% gamay, 10% chenin.Mode de culture
La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels.Vinification
Macérations courtes pour partie en grappes entières, léger pressurage, élevage de 12 mois partiellement en barrique, non filtré. Faible niveau de soufre pour respecter le fruit.Analyse
Sulfites: total 26 mg/L ;
Alcool : 13,18% vol
Commentaires de dégustation
L'esprit de cette cuvée était de privilégier la souplesse, le fruité et la fraîcheur sans occulter la matière.
Le nez trahit l’originalité de cet assemblage de cépages ligériens. La bouche est gourmande et précède une finale remplie de fraîcheur qui confirme la buvabilité de cette nouvelle cuvée.
Conseils
Nos accords préférés : seul entre copains/copines, mais aussi sur une terrine de viande, un saucisson, une grillade ou bien encore avec un des rares fromages qui s’accorde avec un vin rouge : le Saint-Nectaire.
Servir à 13°C. pour déguster entre 16 et 17°C.
Garde : sur sa jeunesse.
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Terra Vita Vinum
Chauvigné, route de Denée
49610 Mozé-sur-Louet
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9h - 12h et 14h30 - 18h
le samedi
9h - 12h et 14h30 - 18h
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