Grosse Soif de Groslot - 2020

Gamme

Large soif

Appellation

Vin de France

Millésime

2020

Géologie

Bancs et filons de quartz

Encépagement

Groslot

Mode de culture

La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels. Certification biodynamie Demeter.

Vinification

Macération courte en grappes entières, fermentation (levures indigènes) et élevage en cuve inox, non filtré. Sans sulfite ajouté pour respecter le fruit. Certification Demeter.

Analyse

Sulfites : Total 32 mg/L (normes EU : 150 mg/L ; vin bio : 100 mg/L ; vin Demeter : 70 mg/L)
Alcool : 12,46% vol

Commentaires de dégustation

L’esprit de cette micro-cuvée est de profiter de ce cépage local pour réaliser un excellent vin de soif.
Le nez est fruité et floral. La texture est soyeuse. La bouche est gourmande, digeste avec une finale légèrement épicée.
La buvabilité est au rendez-vous, on reste sur notre soif.
Du pur plaisir !

Conseils

Nos accords préférés : seul entre copains/copines, mais aussi sur une terrine de viande, un rillaud angevin, une rillette.
Servir à 13°C. pour déguster entre 16 et 17°C.
Garde : sur sa jeunesse.

Commercialisation en mars 2021

Indice de sucrosité à Sec

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