En attente de la mise en bouteille (vin en cours d'élevage).
Grandes Rogeries, c'est le haut de la butte des Rogeries. Sur le millésime 2019, le jus était plein d'énergie.
Nous avons donc décidé de tirer la quintessence de ce terroir exceptionnel de pierres de rhyolites volcaniques pour produire un vin... unique.
Le nez exprime une complexité intense avec des notes florales et d'agrumes.
Le milieu de bouche, souligné par un élevage précis, transmet une étonante énergie qui assure une transition sans faille vers une finale ciselée et franche.
Commercialisation prévue : dernier trimestre 2021
Nos accords préférés : les langoustines du Guilvinec rôties au beurre, les noix de Saint Jacques poêlées, voire une lotte en cocotte.
Servir à 10°C. pour déguster entre 12° et 14°C.
Garde : 8 ans et plus.