Grand Vau - 2019

Visuel de la cuvée Grand Vau

Gamme

Parcellaires

Appellation

AOC - Anjou Blanc

Millésime

2019

Géologie

Sous une texture de surface composée de limon argilo-sableux, le terroir se singularise par sa mixité géologique : schiste gréseux vert, parfois à passages pourprés, souvent à bancs de phtanites dans le haut de la parcelle et rhyolites volcaniques en bas.

Encépagement

Chenin

Mode de culture

La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels.

Vinification

Fermentation et élevage sur lies fines pendant 10 mois.

Commentaires de dégustation

Nouvelle cuvée parcellaire !
Cette vieille vigne de notre parcelle du Grand Vau bénéficie d'un terroir unique et livre maintenant une réelle structure au vin, d'autant plus qu'elle restitue un dynamisme incroyable en bouche !

Commercialisation prévue : décembre 2020

Conseils

Indice de sucrosité à Sec

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