Dom Nature - 2015

Gamme

Assemblages

Appellation

Pétillant naturel - Vin de France

Millésime

2015

Géologie

Schistes de l'Anjou noir.

Encépagement

Chardonnay 85%, Chenin 15%

Mode de culture

La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels.

Vinification

Nous avons adopté la fameuse méthode ancestrale. La fermentation s’est terminée dans la bouteille… révélant alors de jolies bulles.

Analyse

Non disponible.

Commentaires de dégustation

L’ esprit de cette cuvée est de réaliser un Petillant naturel de gastronomie.
Autant le « Bulles de schiste » s’inscrit dans une dynamique de vin de soif, autant le « Dom Nature » s’inscrit dans une dynamique plus vineuse avec une rondeur marquée par des fruits mûrs à point, en conservant une réelle tension.

Conseils

Notre accord préféré : à l’apéritif avec des gougères ou pour accompagner tout un repas.
Servir à 6-8°C pour une dégustation à 10-12°C
Garde : 3 ans et plus.

Indice de sucrosité à Sec

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au 02 41 78 72 13
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Terra Vita Vinum
Chauvigné, route de Denée
49610 Mozé-sur-Louet

Dégustation et vente au domaine
du lundi au vendredi
9h - 12h et 14h30 - 18h30
Ouverture exceptionnelle
les jeudi 24 et 31 décembre de 9h-14h

le samedi
9h - 12h et 14h30 - 18h30
Ouverture exceptionnelle
Samedi 19 décembre 10h - 19h
Dimanche 20 décembre 10h - 13h
Fermeture les vendredis 25 décembre et 1er janvier
et exceptionnellement le samedi 2 janvier 2021