Gamme
AssemblagesAppellation
Pétillant naturelMillésime
2014Géologie
Schistes de l'Anjou noir.Encépagement
Chardonnay, Chenin.Mode de culture
La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels.Vinification
Nous avons adopté la fameuse méthode des « pet’nat’ » ! Nous avons démarré une première fermentation que nous avons stoppée par le froid. Puis, après la mise, une seconde fermentation s’accomplit dans la bouteille… révélant alors de jolies bulles.Analyse
Non disponible.
Commentaires de dégustation
Autant le « Bulles de schiste » s’inscrit dans une dynamique de vin de soif, autant le « Dom Nature » s’inscrit dans une dynamique plus vineuse avec une rondeur marquée par des fruits mûrs à point.
L’esprit de cette cuvée est de réaliser un Pet’Nat’ de repas de gastronomie.
Conseils
Notre accord préféré : à l’apéritif avec des gougères ou pour accompagner tout un repas.
Servir à 6-8°C pour une dégustation à 10-12°C
Garde : 3 ans et plus.
Contact
Vous pouvez nous contacter
au 02 41 78 72 13
ou par email : bienvenue@terravitavinum.fr
Vous pouvez nous rendre visite
Terra Vita Vinum
Chauvigné, route de Denée
49610 Mozé-sur-Louet
Dégustation et vente au domaine
du lundi au vendredi
9h - 12h et 14h30 - 18h30
le samedi
9h - 12h et 14h30 - 18h30
Ouverture du caveau dans le respect des gestes barrières
Tous les jours sauf dimanche et jours fériés
(25 décembre 2020 et 1er janvier 2021)
