Parcellaires

Appellation

AOC Anjou gamay

Millésime

2018

Géologie

Schiste gréseux et quartz

Encépagement

Gamay

Mode de culture

Les sols sont labourés et naturellement enherbés. Les vignes sont protégées par des préparations à base de plantes naturelles.

Vinification

Macération courte, semi-carbonique, pour partie en grappe entière, élevage de 9 mois environ, non filtré.

Analyse

Soufre : libre < 10 mg/L, total < 15 mg/L
Acidité totale : 3,44 g/L
Alcool : 13,6% vol

Commentaires de dégustation

Cette cuvée singulière constitue l'une de nos partitions favorites. Au-delà du fruit, ce sont sa rondeur et sa minéralité qui enchantent les papilles.

Conseils

Garde : 5 ans et plus.

Indice de sucrosité à Sec

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