Rock & schiste

Appellation

Vin de France

Millésime

2019

Géologie

Schistes de l'Anjou noir avec un zeste de quartz

Encépagement

Chardonnay

Mode de culture

Les sols sont labourés et naturellement enherbés. Les vignes sont protégées par des préparations à base de plantes naturelles.

Vinification

Elevage partiel en barrique bourguignonne et en amphore italienne, non filtré.

Commentaires de dégustation

Voici un vin blanc sec de macération de chardonnay, qui provient des vieilles vignes des clos du Réau et de la Roche. La texture tannique extraite des peaux et pépins renforce l'expression du terroir et apporte une nouvelle dimension en bouche !

Commercialisation prévue : février 2021

Conseils

Garde : 3 à 5 ans.

Indice de sucrosité à Sec

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