Parcellaires

Appellation

AOC Savennières

Millésime

2018

Géologie

Schiste gréseux vert, parfois à passages pourprés et souvent à bancs de phtanites

Encépagement

Chenin

Mode de culture

Les sols sont labourés et naturellement enherbés. Les vignes sont protégées par des préparations à base de plantes naturelles.

Vinification

Fermentation et élevage sur lies fines pendant 10 mois.

Analyse

Soufre : libre < 10 mg/L, total 37 mg/L
Alcool : 14,3% vol
Acidité totale : 3,95 g/L
Sucre : 2,7 g/L

Commentaires de dégustation

Malgré une corpulence supérieure au millésime précédent, l'allonge saline de ce Savennières souligne toujours son élégance.

Commercialisation prévue : décembre 2019

Conseils

Garde : 8 ans et plus.

Indice de sucrosité à Sec/Sec tendre

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