Parcellaires

Appellation

AOC Savennières

Millésime

2017

Géologie

Schiste gréseux vert, parfois à passages pourprés et souvent à bancs de phtanites.

Encépagement

Chenin.

Mode de culture

Les sols sont labourés et naturellement enherbés.

Vinification

Fermentation et élevage sur lies fines pendant 10 mois.

Analyse

Soufre  : libre 16mg/L, total 66 mg/L
Alcool : 13,7% vol
Acidité totale : 4,48 g/L
Sucre : 2 g/L

Commentaires de dégustation

C'est certainement de son allonge saline que ce Savennières tire toute son élégance…

Conseils

Garde : 8 ans et plus.

Indice de sucrosité à Sec/Sec tendre

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