Assemblages

Appellation

AOC Anjou Brissac

Millésime

2016

Géologie

Schistes de l'Anjou noir.

Encépagement

Cabernet franc, Cabernet sauvignon.

Mode de culture

Les sols sont labourés et naturellement enherbés.

Vinification

Après une courte macération suivi d'un doux pressurage, la vinification s'est prolongée sur la base d'un élevage long (15 mois).

Analyse

Soufre  : libre 30 mg/L, total 34 mg/L
Alcool : 12,8% vol
Acidité totale : 3,17 g

Commentaires de dégustation

Avec une robe profonde de couleur rubis, ce vin charpenté et harmonieux, délivre une belle note de fruits rouges.

Conseils

Garde  : 10 ans et plus.

Indice de sucrosité à Sec

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